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Bouchons

Gestion de cave à vin : chaque bouteille à sa place

Une cave se remplit plus vite qu'on ne la boit. Quelques cartons rapportés de vacances, un cadeau, une caisse prise en foire aux vins, et on ne sait plus bien ce qui dort derrière la porte. Tenir l'inventaire, c'est ouvrir vos bouteilles au bon moment, ne pas racheter ce que vous avez déjà et savoir ce que vous avez dépensé. Voici comment s'y prendre, avec ou sans outil.

La cave sur ordinateur : les bouteilles rangées par blocs, des plus pressées à celles qui peuvent attendre, chacune avec sa frise de garde
  • Sans rien installer : dans votre navigateur, sur téléphone et ordinateur
  • Connexion Google en un clic
  • Votre cave exportable en CSV, à tout moment
  • En français et en anglais

Pourquoi tenir l'inventaire de votre cave

Une cave de particulier se perd rarement d'un coup. Ça se fait bouteille par bouteille : un vin glissé au fond, sous deux cartons, passe son meilleur moment sans que personne s'en aperçoive. Un autre, racheté parce qu'on avait oublié le premier, prend la place d'un vin qu'on aurait aimé découvrir.

Le soir, la main sur la porte de la cave, on se pose souvent les mêmes questions : qu'est-ce que j'ai ?, qu'est-ce qui est prêt ?, qu'est-ce qui irait avec le plat ? Sans liste, on répond au jugé, et on ouvre la bouteille la plus facile à attraper plutôt que la plus juste.

Il n'y a pas de taille minimale. À vingt bouteilles, une liste évite déjà les oublis ; à deux cents, on ne s'en passe plus. Le carnet et le tableur suffisent au début, puis ils prennent du retard : il faut rayer chaque bouteille ouverte, recompter, retrouver la bonne ligne. Une cave en ligne fait ce travail pour vous, et vous l'avez toujours sur vous.

Elle s'ouvre dans le navigateur, sur votre téléphone comme sur votre ordinateur, sans rien installer. Ajoutez-la à l'écran d'accueil de votre téléphone : elle s'ouvre alors comme une appli, d'un geste, debout devant vos casiers.

Commencer ne coûte rien. La formule gratuite suffit pour une petite cave, avec toutes les fonctions, et l'abonnement Plus prend le relais le jour où la cave grandit. Le détail est sur la page tarifs.

Des casiers de cave pleins de bouteilles, avec des ardoises écrites à la craie qui indiquent le vin, le millésime et le nombre de bouteilles

Ce qu'il faut noter pour chaque bouteille

Une bonne fiche tient en peu de lignes. D'abord le vin : le domaine, la cuvée, l'appellation ou la région, la couleur et le millésime. Puis la quantité et le format, car une demi-bouteille et un magnum ne vieillissent pas au même rythme.

Ajoutez ce que vous auriez du mal à retrouver plus tard : le prix payé, la date et le lieu d'achat. Un an après, ce sont ces trois lignes qui disent ce que vaut votre cave, et si votre caviste vous a fait de bons prix. Une note libre et quelques étiquettes (« cadeau de Paul », « pour les 40 ans ») complètent la fiche.

Reste la question qui compte le plus : quand l'ouvrir ? Chaque fiche porte une fenêtre de garde, de la première année où le vin sera bon à la dernière, avec son apogée. On vous la propose à partir du vin et du millésime, et vous pouvez toujours la corriger. La page garde et apogée explique comment on l'estime.

Si vous avez photographié l'étiquette, la photo reste sur la fiche. Le jour où vous voulez racheter ce vin, vous la montrez au caviste et il trouve la bonne cuvée sans confondre deux bouteilles qui se ressemblent.

Pour aller vite, « Une nouvelle bouteille » ne montre que l'essentiel, et « Je l'ajoute, et une autre » garde le vin pour la suivante. Plus rapide encore : photographiez l'étiquette et la fiche se remplit, ou importez d'un coup la liste que vous teniez ailleurs. Tout est sur la page scan d'étiquette et import. Si le vin est déjà dans votre cave, on vous le dit, et vous augmentez simplement la quantité.

La fiche d'une bouteille : domaine, cuvée, millésime, fenêtre de garde, note de dégustation

Ranger votre cave par emplacementBientôt

Savoir ce que vous avez ne suffit pas toujours : il faut encore retrouver la bouteille. Dans une cave enterrée comme dans un meuble de cuisine, la méthode la plus sûre est la même. Découpez l'espace en zones (le casier du haut, la cave à vin du salon, les cartons du garage), puis, si vos casiers s'y prêtent, en rangées et en colonnes.

Groupez ce qui se boit au même moment plutôt que par région : les vins de l'année à portée de main, ceux de longue garde au fond, loin de la lumière et des écarts de température. Gardez les bouteilles couchées, à l'abri des vibrations, et notez l'emplacement en rangeant, pas après.

Nous préparons une vue par emplacement : vos zones, leur grille de cases et, pour chaque bouteille, l'endroit exact où elle repose. Elle est en cours de développement et pas encore ouverte à tous. D'ici là, une étiquette ou une note sur la fiche (« casier B, rangée 3 ») fait très bien l'affaire.

Un casier en bois vu de face, rempli de bouteilles couchées

Suivre ce que vous ouvrez, offrez et dépensez

Une cave qui vit, ce sont aussi des bouteilles qui sortent. Quand vous en ouvrez une, « Je l'ouvre » suffit : la quantité baisse et la sortie est datée. Le vin vous a plu, ou déçu ? Donnez-lui des étoiles, quelques mots sur le nez, la bouche et la finale, et dites si vous en rachèteriez. Vos notes rejoignent votre carnet de dégustation.

Les bouteilles offertes, vendues ou cassées ont aussi leur place, dans l'onglet Sorties, classées par type, la plus récente en haut. Vous savez à qui vous avez offert ce bordeaux, et combien de bouteilles vous avez vraiment bues cette année.

Le Bilan met tout cela en chiffres : le nombre de bouteilles, la valeur d'achat de la cave, le prix moyen par bouteille, vos dépenses mois par mois sur un an, la répartition par couleur, région et millésime, et combien de bouteilles finissent leur garde chaque année. De quoi décider s'il faut acheter, ou plutôt ouvrir.

Le soir où vous recevez, cherchez dans Ma cave par nom de vin ou par plat : la liste ne garde que les bouteilles qui vont avec ce que vous servez. Le détail est sur la page accords mets-vins.

Le Bilan sur téléphone : nombre de bouteilles, valeur d'achat et prix moyen de la cave

Comment ça marche, concrètement

  1. Connectez-vous avec Google

    Un clic, aucun mot de passe à créer. Votre cave est prête, sur téléphone et ordinateur.

  2. Ajoutez vos bouteilles

    Une photo d'étiquette, une saisie rapide ou l'import de votre ancienne liste : en quelques minutes, votre cave est en ligne.

  3. Ouvrez au bon moment

    Votre cave se range selon ce qui est prêt. Vous ouvrez, vous notez, la quantité suit.

Ma cave sur téléphone, avec le champ de recherche « Vin ou plat » et les bouteilles à ouvrir en priorité

Questions fréquentes

Voir aussi

Ce soir, ouvrez la bonne.

Gratuit jusqu'à 10 bouteilles. Sans carte bancaire.