Les Baux de Provence
- Statut
- AOP (AOC)
- Région
- Provence
- Couleurs
- Rouge, blanc et rosé
Les Baux de Provence rouge
- Cépages autorisés
- Grenache, Mourvèdre, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Cinsault, Counoise
- Rendement maximal
- 50 hl/ha
Les Baux de Provence blanc
- Cépages autorisés
- Clairette, Grenache blanc, Vermentino, Bourboulenc, Marsanne, Roussanne, Trebbiano
- Rendement maximal
- 50 hl/ha
Les Baux de Provence rosé
- Cépages autorisés
- Cinsault, Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Carignan, Counoise, Mourvèdre
- Rendement maximal
- 50 hl/ha
Les cépages sont ceux que le cahier des charges autorise, principaux d'abord : ils ne disent pas l'assemblage d'une cuvée.
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Provence