Saint-Mont
- Statut
- AOP (AOC)
- Région
- Sud-Ouest
- Couleurs
- Rouge, blanc et rosé
Saint-Mont rouge
- Cépages autorisés
- Tannat, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Fer servadou, Manseng noir, Merlot, Tardif
- Rendement maximal
- 63 hl/ha
Saint-Mont blanc
- Cépages autorisés
- Gros manseng, Arrufiac, Courbu, Petit Courbu, Petit manseng
- Rendement maximal
- 69 hl/ha
Saint-Mont rosé
- Cépages autorisés
- Cabernet Sauvignon, Fer servadou, Tannat, Arrufiac, Cabernet franc, Courbu, Manseng, Manseng noir, Merlot, Petit Courbu, Petit manseng, Tardif
- Rendement maximal
- 68 hl/ha
Les cépages sont ceux que le cahier des charges autorise, principaux d'abord : ils ne disent pas l'assemblage d'une cuvée.
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Sud-Ouest
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