Côtes de Millau
- Statut
- AOP (AOC)
- Région
- Sud-Ouest
- Couleurs
- Rouge, blanc et rosé
Côtes de Millau rouge
- Cépages autorisés
- Gamay Noir, Syrah, Cabernet Sauvignon, Duras, Fer servadou
- Rendement maximal
- 60 hl/ha
Côtes de Millau blanc
- Cépages autorisés
- Chenin, Mauzac
- Rendement maximal
- 60 hl/ha
Côtes de Millau rosé
- Cépages autorisés
- Gamay Noir, Cabernet Sauvignon, Duras, Fer servadou, Syrah
- Rendement maximal
- 60 hl/ha
Les cépages sont ceux que le cahier des charges autorise, principaux d'abord : ils ne disent pas l'assemblage d'une cuvée.
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