Saumur
- Statut
- AOP (AOC)
- Région
- Loire
- Couleurs
- Rouge, blanc, rosé et effervescent
Saumur rouge
- Cépages autorisés
- Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Pineau d'Aunis
- Rendement maximal
- 69 hl/ha
Saumur blanc
- Cépages autorisés
- Chenin, Cabernet franc, Cabernet Sauvignon
- Rendement maximal
- 65 hl/ha
Saumur rosé
Saumur effervescent
- Cépages autorisés
- Cabernet franc, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin, Gamay Noir, Grolleau gris, Grolleau, Pineau d'Aunis, Pinot noir, Sauvignon
- Rendement maximal
- 76 hl/ha
Les cépages sont ceux que le cahier des charges autorise, principaux d'abord : ils ne disent pas l'assemblage d'une cuvée.
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